Fleisch- und Milchprodukte durch neue Kreationen aus Soja, Hülsenfrüchten oder Getreide zu ersetzen - das kann die Fans von Schnitzel, Burger & Co. noch nicht restlos überzeugen. Amerikanische "New Food"-Startups gehen nun einen Schritt weiter. Für ein tierfreies "Essen der Zukunft" setzen sie auf künstliche Intelligenz und gezüchtete Fleischzellen.