Einmachen, trocknen, salzen, zuckern: In vielen Haushalten ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln noch heute guter Brauch. Früher, als es noch keine Supermärkte gab, war Konservieren sogar überlebenswichtig. Denn nur mit gefüllter Vorratskammer konnte man es über den Winter schaffen. Auch Tiere müssen den Herbst nutzen, um sich auf den Winter vorzubereiten. Und dabei geht es nicht nur um das Anhäufen von Vorräten.