Viele alte Nutztierrassen geraten in Vergessenheit, denn sie sind von modernen Leistungsrassen verdrängt worden. Dabei sind sie häufig robuster und kommen im Gelände besser zurecht. Sie zu erhalten ist wichtig - auch als Genpool für weitere Züchtungen. Dafür gibt es in Österreich eine Bank: Die drittgrößte Samenbank Europas.