Wurzeln geben Pflanzen nicht nur halt und versorgen sie mit Nährstoffen. Sie gehen auch Beziehungen zu Pilzen und Bakterien ein und können Fressfeinde abwehren. Fähigkeiten, die sie für Pharmakologen interessant machen. Um an die besonderen Substanzen zu kommen, setzt ein Agrarwissenschaftler auf eine spezielle Melktechnik