Wenn wir gesund leben wollen, sollten wir viel Gemüse, möglichst keinen Zucker und wenig rotes Fleisch essen. Der Proteinbedarf lässt sich statt dessen über Hülsenfrüchte decken. Diese gehören schon lange zur traditionellen Österreichischen Küche und sind nicht nur gut für uns, sondern auch für unserem Planeten. Denn der braucht dringend eine Diät.