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Können wir in Österreich Soja anbauen?

06:19 Min
Verfügbar seit: 1. Dez. 2023
Fast 80 Prozent der weltweiten Sojaernte werden zu Tierfutter. Nur zwei Prozent essen wir Menschen direkt als Tofu, Soja Geschnetzeltes, Misopaste und ähnliches. Die restlichen 10 bis 20 % werden zu Öl, Schrot oder landen nicht in der Lebensmittelproduktion. Dabei punktet Soja mit viel Eiweiß, Mineralstoffen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Wenn wir es halt nicht um die Welt schiffen müssten. Aber daran arbeitet ein österreichischer Sojazüchter - einer der erfolgreichsten Europas.
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